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蔥油肉絲拌麵
有感於前幾日同學分享的京醬肉絲，今天來搞個變形版的！
其實懶得再煮其他配菜，就用這鍋結束美好的星期假日，不肖人妻懶人料理
雖然沒有豐富的配料，但是風味一點都不差！聞起來真的很香，上桌之後秒殺嗑光
份量3人份材料：
青蔥約五根
紅蔥頭（乾燥或新鮮均可）3顆
肉絲0.5磅
關廟麵3塊
調味料：
黃酒2大匙（可以用紹興酒代替）
老抽（或醬油）2大匙
植物油100m
做法：
1.先把蔥白用小火乾煸，之後再下青蔥，最後下紅蔥頭，一個一個慢慢來不要著急，香味才會出來
2.煸乾之後先把青蔥跟蔥白撈起來，剩下紅蔥頭，接著下肉絲拌炒，肉色反白，開始下黃酒及老抽調味
3.最後再下燙熟的麵條攪拌均勻，就可以香噴噴上桌啦！
＃煮麵的小訣竅，三滾三冷，反覆加冷水降溫，麵條比較Q
2.煸乾之後，先把青蔥，蔥白撈起來放盤子，加入肉絲
加入調味品
最後拌炒一下麵條就可以上桌了
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